7 recomendaciones para comer en navidad

Aquí tienes 5 ideas de platillos navideños saludables y deliciosos que se pueden disfrutar tanto en México como en Estados Unidos:

1. Pavo al horno (Estilo Tradicional o Mexicano)

• Descripción: El pavo es un clásico en ambas culturas, ya sea relleno con frutas secas y nueces (México) o con stuffing tradicional de pan y hierbas (EE.UU.).
• Tip Saludable: Usa rellenos ricos en fibra como quinoa o arroz integral, y salsas bajas en azúcar como gravy casero o reducción de arándanos sin azúcar.

2. Ensalada de manzana o Waldorf

• Descripción: En México, la ensalada de manzana suele llevar crema, manzana y nueces, mientras que en EE.UU. la Waldorf Salad incluye apio, uvas, y nueces con un aderezo ligero.
• Tip Saludable: Sustituye la crema por yogur griego natural sin azúcar y añade semillas de chía o linaza para más fibra.

3. Bacalao a la vizcaína

• Descripción: Popular en México durante Navidad, pero también aceptado en EE.UU. para quienes buscan platillos con pescado.
• Tip Saludable: Usa tomate natural, alcaparras y aceitunas, evitando exceso de aceite. Acompáñalo con verduras al vapor o puré de coliflor en lugar de papas.

4. Pierna de cerdo o lomo al horno

• Descripción: En México se disfruta adobada o glaseada con frutas, mientras que en EE.UU. se hornea con miel o especias.
• Tip Saludable: Elige cortes magros como lomo, y opta por adobos naturales hechos en casa en lugar de salsas procesadas. Sirve con ensaladas frescas o espárragos al horno.

5. Postres ligeros: Flan o Pumpkin Pie

• Descripción: El flan (México) y el pay de calabaza (EE.UU.) son opciones tradicionales.
• Tip Saludable: Prepara versiones sin azúcar agregada, usando sustitutos como stevia o miel. Para el pay, haz la base con harina de almendra o avena para reducir carbohidratos refinados.

Aquí tienes dos platillos adicionales que son meramente mexicanos y perfectos para disfrutar en Navidad:

6. Romeritos con mole y camarones

• Descripción: Platillo tradicional mexicano que combina romeritos (hierba parecida a las espinacas) con mole, nopales y camarones secos.
• Tip Saludable: Usa mole casero bajo en azúcar y grasa. Puedes sustituir los camarones secos por frescos o añadir almendras para un toque crujiente y nutritivo.

7. Tamales (de carne, rajas o frijoles)

• Descripción: Los tamales son infaltables en las fiestas mexicanas. Pueden rellenarse con carne de cerdo, pollo, rajas con queso o frijoles.
• Tip Saludable: Usa masa de maíz nixtamalizado sin manteca, optando por aceite de oliva o de coco. También puedes probar tamales al vapor rellenos de verduras o chiles poblanos.

Con estas opciones adicionales, tienes un menú variado y equilibrado que mezcla tradiciones de México y Estados Unidos para una Navidad deliciosa y saludable.

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